Kefirowe racuszki – Moja rodzina je uwielbia.

Puszyste placki kefirowe bez jajek nie są ani gorsze w smaku, ani też nie odbiegają wyglądem od tradycyjnych. Pyszne, miękkie i przygotujesz je jeszcze szybciej niż zwykle.

SKŁADNIKI

• 250 ml kefiru

• 200 g mąki

• 1 łyżka cukru

• 1/2 łyżeczki sody

• szczypta soli

• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE

1. Do wysokiej miski wlej ciepły kefir, dodaj sól i sodę.

2. Następnie dodaj cukier i stopniowo przesiana przez sito mąkę. Dokładnie wymieszaj trzepaczką do uzyskania gęstego, lepkiego ciasta.

3. Odstaw ciasto na około 5 minut, aby ciasto odpoczęło. Tymczasem rozgrzej na patelni olej.

4. Na rozgrzaną patelnie rozkładaj łyżkę stołową ciasta i smaż na średnim ogniu po obu stronach na złoty kolor.

5. Pyszne naleśniki gotowe. Ze względu na brak jajek w przepisie naleśniki pozostają miękkie również drugiego dnia.

Smacznego!