Jeśli masz dość zwykłych potraw mam dla Ciebie pomysł na zapiekaną cukinię z pomidorami. Fantastyczny pomysł na imprezę.

Cukinia to smaczne warzywo, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Świetnie sprawdza się w sałatkach, potrawach gotowanych, ale też jako składnik dań zapiekanych.

Dziś proponuję Wam przyrządzenie zapiekanki z cukinii oraz pomidorów pod pyszną, serową pierzynką. Fantastyczny pomysł na imprezę!

Składniki:

• 2 cukinie
• 2 pomidory
• 1 ziemniak
• kostka 150 g dowolnego sera (gouda, mozzarella, edamski)
• 1 cebula
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie lub dalmatyńskie

Przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Następnie podsmaż ją na rozgrzanym oleju, aż się zeszkli. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Ziemniaka obierz, pokrój w plastry, podobnie zrób z cukinią (jeśli jest młoda to nie musisz jej obierać) oraz pomidorami. Warzywa ułóż naprzemiennie w naczyniu żaroodpornym.

Warzywa posól, popieprz i wstaw do rozgrzanego pieca. Piecz pod przykryciem (możesz użyć folii) ok. pół godziny w temp. 200 stopni. Po tym czasie zdejmij wierzch i posyp danie startym dowolnym serem. Piecz jeszcze przez około 15 minut, aż ser się rozpuści i delikatnie zarumieni.

Danie jest gotowe do spożycia bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Dla lepszego aromatu posyp je dowolnymi ziołami suszonymi bądź poszatkowanym pęczkiem pietruszki. Smacznego!