Ciastka z Kremem Cytrynowym – każdy się zajadał i prosił o dokładkę.

Przepis na Ciastka z Kremem Cytrynowym

Składniki:

Na ciasto:

• 1 rolka ciasta francuskiego

Na krem cytrynowy:

• 400 ml mleka
• Skórka z jednej cytryny
• 4 żółtka
• 90 g cukru
• 30 g skrobi kukurydzianej

Dodatkowo:

• 200 ml wstępnie słodzonej śmietanki do ubijania
• Cukier puder do posypania

Sposób Przygotowania:

Przygotowanie Ciasta Francuskiego:

1. Pieczenie:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb statyczny).
   • Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na prostokąty lub kwadraty.
   • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
   • Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie Kremu Cytrynowego:

1. Podgrzewanie Mleka:
   • W rondlu podgrzej 400 ml mleka wraz ze skórką z jednej cytryny.
   • Doprowadź do wrzenia, a następnie usuń skórkę z cytryny.
2. Mieszanie Składników:
   • W misce ubij 4 żółtka z 90 g cukru, aż masa stanie się jasna.
   • Dodaj 30 g skrobi kukurydzianej i dobrze wymieszaj.

1. Gotowanie Kremu:
   • Powoli wlej ciepłe mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając.
   • Przelej całość z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
   • Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia, przykryj i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie Śmietanki:

1. Ubijanie Śmietanki:
   • W dużej misce ubij 200 ml wstępnie słodzonej śmietanki do uzyskania sztywnych szczytów.
2. Łączenie z Kremem:
   • Po ostygnięciu kremu cytrynowego, delikatnie wymieszaj go z ubijaną śmietanką.

Składanie Ciastek:

1. Krojenie Ciasta:
   • Każdy kawałek upieczonego ciasta francuskiego przekrój na pół, aby powstały dwa cieńsze kawałki.
2. Napełnianie Kremem:
   • Na dolną połowę każdego kawałka ciasta nałóż porcję kremu cytrynowego.
   • Przykryj górną połową ciasta.

1. Chłodzenie:
   • Włóż napełnione ciastka do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby krem dobrze się schłodził.
2. Dekoracja:
   • Przed podaniem posyp ciastka cukrem pudrem.

Te ciastka z kremem cytrynowym są bardzo łatwe i smaczne! Jeśli podobał Ci się ten przepis, pamiętaj, aby zostawić komentarz. Smacznego!