Ekler bez pieczenia – Rewelacyjne ciasto na herbatnikach w kilka minut, którym zachwycisz każdego.

Nie znam ani jednej osoby, która z czystym sumieniem powiedziała by, że nie przepada za eklerkiem. Ja je wprost uwielbiam i na moim stole gości dosyć często. Idealny deser zarówno na uroczysty stół, jak i do popołudniowej filiżanki aromatycznej kawy lub herbaty.

Eklera na herbatnikach bez pieczenia, według tego przepisu przygotujesz tylko w 15 minut, a warte jest nawet najdłuższej chwileczki zapomnienia… Spróbuj i przekonaj się sama!

SKŁADNIKI:

• 450 g herbatników

• 520 ml mleka

• 50 g masła

• 7 łyżek cukru

• 1 żółtko

• 2 łyżki kakao

• 2,5 łyżki skrobi

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

PRZYGOTOWANIE:

1. Wybitny, pyszny krem tego eklera, to nic innego jak domowy budyń, który przygotujesz samodzielnie: 250 ml mleka, zagotuj na małym ogniu. Do drugiego garnka, wlej kolejne 250 ml mleka, dodaj do niego żółtko, ekstrakt waniliowy, 3 łyżki cukru i skrobię. Dobrze wymieszaj.

2. Do gotującego się mleka, wlej przygotowaną mieszankę z zimnego mleka i często mieszając gotuj do czasu, aż zgęstnieje. Gotowy budyń, odstaw do wystygnięcia.

3. Formę do pieczenia, wyłóż papierem i na cały jej spód, ułóż ciasno herbatniki. Potem rozprowadź budyń i kolejną warstwę herbatników. Ponownie warstwę budyniu i na samą górę znów herbatniki, jako ostatnią warstwę.

4. Teraz czas na polewę: W pozostałym mleku, wymieszaj 4 łyżki cukru i kakao. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu i dodaj masło. Gdy całkowicie się rozpuści, polewa jest gotowa. Polej nią eklera na całej powierzchni. Gotowe!

Tak przygotowanego eklera, wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin. Smacznego!