Idealna do obiadu. Zetrzyj surowego buraka, dodaj ziemniaka, śmietanę… robię tą surówkę 3 razy w tygodniu.

Doskonały przepis na domową sałatkę z buraków, którą możesz przygotować w ekspresowym tempie. Jest doskonała, bardzo świeża, a także zdrowa.

Docenisz ją szczególnie jesienią, kiedy czyhają na nas różne choroby i wirusy, dostarczy wielu witamin wzmacniając tym samym naszą odporność. Będzie doskonałą opcją jako dodatek do obiadu, lub też samodzielnym daniem np. pyszną kolacją.

Składniki:

• 3 buraki
• 1 ziemniak
• 1 ogórek
• Pół cebuli
• 2 jajka
• Sól i pieprz
• Oliwa z oliwek
• Pietruszka
• Majonez lub śmietana

Przygotowanie:

Oczyść buraki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.

Ogórki obierz, zetrzyj i odciśnij z nich nadmiar soku. Dodaj do startych buraków. Dodaj również ugotowane i starte ziemniaki.

Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i drobno posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem.

Na koniec dodaj oliwę i dobrze wymieszaj.

Tak przygotowaną sałatkę odstaw na około  godzinę. Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo i pokrojonym w ćwiartki i z kleksem śmietany lub majonezu. Bardzo lubię ją też z jogurtem naturalnym, doprawionym szczyptą soli i pieprzu.